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調(diào)和油的選購技巧

【發(fā)布時(shí)間 : 2018-09-03】 【人氣 :

  第一步:挑牌子。一般而言,大品牌的產(chǎn)品,質(zhì)量相對(duì)有保障。

  第二步:看各種脂肪酸的比例。食用調(diào)和油營養(yǎng)價(jià)值高低,主要看各種脂肪酸的比例是否接近人體需求。質(zhì)量好的油,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例為1∶1∶1.正規(guī)廠家一般會(huì)在食用油的外包裝上標(biāo)示這三種脂肪酸的含量和比例,消費(fèi)者在購買時(shí)可留意。

  第三步:要特別注意外包裝上的原料排序,不要被產(chǎn)品的名稱所迷惑。

  第四步:看加工工藝。調(diào)和油主要有壓榨、浸出和預(yù)榨浸出等3種工藝。首選壓榨,因壓榨無化學(xué)物殘留,也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),并最大程度保存了油里的營養(yǎng)素;浸出,有可能產(chǎn)生有害物質(zhì),但出油率高、成本低;預(yù)榨浸出,即先壓榨再浸出,如有些花生油就是先壓榨,再把殘?jiān)觥?/p>

  第五步:選擇原材料為非轉(zhuǎn)基因的調(diào)和油。

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